Bauernhof De Sophiahoeve
Die Sophiahoeve ist ein Milchviehbetrieb in Warmond, Südholland, und bekannt für die Herstellung des traditionellen BoerenLeidse-Käses (30+).
Der Hof blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die mehr als vier Jahrhunderte zurückreicht, denn die Familie Warmerdam stellt seit etwa 1600 Käse und Butter her.
Die Sophiahoeve ist auch für ihre Blaarkop-Kühe bekannt, eine alte niederländische Kuhrasse, die früher in der Region Leiden verbreitet war. Die Milch dieser Kühe wird zur Herstellung von schmackhaftem Käse und Butter verwendet. Im Jahr 2023 wurde die Sophiahoeve mit dem Cum Laude Award in der Kategorie BoerenLeidse kaas met Keys ausgezeichnet, der die Qualität ihres Käses würdigt. Auch die Rohmilchbutter wurde 2020 zur besten Bauernbutter der Niederlande gekürt.
Der heutige Bauernhof, der in den 1920er Jahren erbaut wurde, kombiniert moderne Einrichtungen mit traditionellen Käse- und Butterherstellungstechniken. Die Produkte von Sophiahoeve werden auf dem Samstagsmarkt in Warmond sowie in verschiedenen Feinkostläden und Restaurants verkauft.