Kaasboerderij Onderwater
Entdecken Sie handwerklich hergestellten Bauernkäse auf dem Kaasboerderij Onderwater, wo seit Generationen Käse aus Milch eigener Kühe hergestellt wird.
Im Weiler Westeinde hält die Familie Onderwater seit Generationen Milchkühe. Aus der Milch ihrer eigenen Tiere wird noch immer handwerklicher Bauernkäse nach traditionellen Methoden hergestellt. Diese langjährige Erfahrung und das handwerkliche Können führen zu Käsen von hoher Qualität mit einem vollen Geschmack.
Eine besondere Spezialität sind die sogenannten „Krümelkäse“. Dabei wird die Bruchmasse locker in die Käseformen gefüllt, wodurch kleine Löcher entstehen. Während der Reifung tragen diese Löcher zur charakteristischen und intensiven Geschmacksbildung bei. Die Qualität der Käse bleibt nicht unbemerkt: Die Familie Onderwater gewinnt regelmäßig Auszeichnungen. Ein schönes Beispiel für regionales Handwerk.