Kaasboerderij Onderwater
Ontdek ambachtelijke boerenkaas bij Kaasboerderij Onderwater, waar al generaties lang kaas wordt gemaakt van melk van eigen koeien.
In het buurtschap Westeinde houdt de familie Onderwater al generaties lang melkvee. Van de melk van hun eigen koeien maken zij nog altijd ambachtelijke boerenkaas, volgens traditionele werkwijzen. Deze lange ervaring en het vakmanschap zorgen voor kazen van hoge kwaliteit met een rijke smaak.
Een bijzondere specialiteit zijn de kruimelkazen. Hierbij wordt de wrongel los in de kaasvaten gedaan, waardoor kleine gaatjes ontstaan. Tijdens het rijpingsproces zorgen deze gaatjes voor een karakteristieke en volle smaak. De kwaliteit van de kazen blijft niet onopgemerkt: de familie Onderwater valt regelmatig in de prijzen. Een mooi voorbeeld van vakmanschap in de regio.