Interview Oogst Leiden

Wie in Leiden op zoek is naar goede, lokale producten, hoeft niet ver te zoeken. Aan de Hogewoerd vind je Oogst: een versmarkt waar producten uit de regio samenkomen met bijzondere vondsten van makers van verder weg.

Initiatiefnemer is Joost van Schie, ondernemer én boer, die (samen met medeoprichter Fennie Lansbergen) met Oogst de verbinding tussen het platteland en de stad wil versterken.

Van boerderij naar versmarkt in Leiden

Joost kent beide kanten van de voedselketen. Samen met zijn familie runt hij Boerderij de Eenzaamheid in Warmond, bekend van onder meer de Wilde Weide kaas. Met Oogst brengt hij producten van boeren en makers uit de regio naar het hart van Leiden.

Het idee achter de winkel is eenvoudig: boeren en producenten een extra afzetkanaal bieden en consumenten laten kennismaken met producten uit hun eigen omgeving. Maar Oogst wil meer zijn dan een winkel met lokale producten. Het moet vooral een plek zijn waar je graag komt en waar je iedere keer iets nieuws ontdekt.

Alles begint bij smaak

Bij Oogst begint de selectie bij smaak. Nieuwe producten worden met het hele team geproefd. Daarna wordt gekeken naar de manier waarop iets wordt gemaakt, het ambacht en de passie van de producent.

In de schappen vind je daardoor een combinatie van dagelijkse boodschappen en bijzondere producten. Lokale zuivel, kaas, eieren, vlees, groenten en fruit staan naast producten die je niet zomaar in iedere supermarkt tegenkomt.

Oogst richt zich grotendeels op biologische en onbespoten producten, maar Joost kijkt verder dan alleen een keurmerk. Hij wil weten hoe iets wordt gemaakt, waar het vandaan komt en wie de maker is. Het persoonlijke contact met de producenten is daarbij ontzettend belangrijk.

Lokale producten met een verhaal

Juist dat verhaal maakt Oogst anders dan een reguliere supermarkt. Neem honing: als er geen bloemen zijn, zijn er geen bijen en dus ook geen honing. De natuur laat zich nu eenmaal niet altijd aanpassen aan onze boodschappenlijstjes. Die verbinding met de natuur en de mensen achter het eten wil Joost met zijn team ook aan hun klanten meegeven.

Wie weet waar een product vandaan komt, kijkt er anders naar en krijgt meer waardering voor wat er op tafel komt.

Een versmarkt voor heel Leiden

Het idee dat een winkel als Oogst alleen interessant is voor fanatieke liefhebbers van biologische producten klopt volgens Joost niet. Studenten, jonge gezinnen, buurtbewoners, oudere Leidenaren en toeristen weten de winkel inmiddels allemaal te vinden.

De een komt voor de boodschappen van de hele week, de ander voor een stuk kaas, een bijzondere groente of een lekkere kombucha. Daarmee is Oogst steeds meer een smaakvolle buurtwinkel geworden: een plek om boodschappen te doen, maar ook om inspiratie op te doen en nieuwe producten te ontdekken.

Proef de streek in Leiden

Met Oogst haalt Joost de regio naar de stad. Boeren en makers krijgen een extra plek om hun producten aan te bieden en Leidenaren kunnen kennismaken met producten die vaak letterlijk uit de buurt komen.

Zijn ambitie is duidelijk: Oogst moet uitgroeien tot de lekkerste en mooiste versmarkt van Leiden. Met een steeds sterker assortiment, meer inspiratie in de winkel en uiteindelijk misschien zelfs producten onder een eigen merk.

Voorlopig is het vooral een kwestie van binnenlopen. Dus fiets de volgende keer niet voorbij, maar zet je fiets even aan de kant. Dat kan zes dagen in de week. De deur staat letterlijk voor je open.