11 en 12 oktober
Lab071 en Naturalis: Brassicaceae Menu
Op zaterdag 11 en zondag 12 oktober slaan wij de handen ineen met Naturalis en bioloog Kasper Hendriks om de bijzondere wereld van de Brassicaceae-familie (ook wel bekend als de kruisbloemenfamilie) in de spotlights te zetten.
Onderzoek op je bord
Kasper Hendriks doet wereldwijd onderzoek naar de evolutie van deze plantenfamilie, met bijzondere aandacht voor het ontstaan van houtige soorten en de betekenis hiervan voor de ontwikkeling van toekomstbestendige, droogteresistente gewassen. Tijdens het diner vertelt Kasper in korte mini-colleges over zijn onderzoek.
Wat kun je verwachten?
Een speciaal samengesteld 4-gangenmenu, geïnspireerd op de diversiteit van de Brassicaceae. Hierbij heb je keuze uit twee varianten:
Vega menu | 40
80/20 menu (incl. vis en vlees) | 50
Wanneer
- Dagelijks vanaf 11 oktober 2025 t/m 12 oktober 2025 om 17.00 uur
- Inloop 17.00 uur
Start diner 18.15 uur