Kaasboerderij Captein
Ontdek ambachtelijke boerenkaas bij Kaasboerderij Captein, gelegen tussen de groene weides van de Weipoort. Op dit familiebedrijf wordt al generaties lang kaas gemaakt volgens traditionele methodes, waarbij vakmanschap en smaak centraal staan.
Kaasboerderij Captein ligt aan de noordkant van de Weipoort, midden in een uitgestrekt polderlandschap waar zo’n 160 koeien grazen. Op dit familiebedrijf wordt al generaties lang boerenkaas gemaakt, met veel aandacht voor traditie en vakmanschap. Het klimaat, de bodem en het gras uit de omgeving geven de kaas een unieke en herkenbare smaak.
De kaas wordt op ambachtelijke wijze bereid, wat meer tijd en werk vraagt, maar zorgt voor een rijkere smaak. Zo krijgt de kaas zijn vorm in houten vaten en wordt deze met linnen doeken verwerkt vanuit de kaastobbe. Deze traditionele werkwijze houdt de kaas langer warm en draagt bij aan de karakteristieke smaak. In de boerderijwinkel kun je de kazen proeven en zelf ervaren waarom dit vakmanschap zo bijzonder is.